Tha sinn acrach airson greim-bìdh. Dè mu do dheidhinn fhèin? Bha sinn a’ smaoineachadh air rudeigin coltach ri greim-bìdh beag milis a tha dìreach beagan cagnaidh. Dè mu a bheil sinn a’ bruidhinn?Siùcairean gummy, Gu dearbh!
An-diugh, is e gelatin ithe am prìomh ghrìtheid ann am fondant. Gheibhear e cuideachd ann an licorice, caramel bog, agus marshmallows. Bheir gelatin ithe inneach cagnaidh agus beatha sgeilp fhada do gummies.
Ciamar a thèid fudge a dhèanamh? An-diugh, bidh mìltean de dhaoine gan dèanamh ann am factaraidhean. An toiseach, bidh na grìtheidean air am measgachadh còmhla ann am bata mòr. Am measg nan grìtheidean àbhaisteach tha siorup arbhair, siùcar, uisge, gelatin, dath bìdh agus blasad. Mar as trice bidh na blasan sin a’ tighinn bho shùgh mheasan agus searbhag citreach.
Às dèidh na grìtheidean a bhith air am measgachadh, thèid an leaghan a thig às a bhruich. Bidh e a’ tiughad gu bhith na rud ris an can an neach-dèanamh “slurry”. Thèid an slurry an uairsin a dhòrtadh a-steach do mhullaichean airson a chumadh. Gu dearbh, thèid fondant a dhòrtadh a-steach do mhullaichean. Ach, tha iomadh cruth de fondant ann cuideachd, a rèir do roghainn.
Tha na molltairean airson siùcairean gummy air an lìnigeadh le stalc arbhair, a chuireas casg orra bho bhith a’ steigeadh riutha. An uairsin, thèid an t-slaodach a dhòrtadh a-steach do na molltairean agus fhuarachadh gu 65º F. Leigidh sinn leis suidhe airson 24 uair a thìde gus an urrainn don t-slaodach fuarachadh agus cruaidheachadh.
Àm puist: Dùbhlachd-09-2022