Sar candy pùdartha e na sheòrsa de shiùcair pùdarrach geal. Tha mìrean pùdar siùcair gu math math, agus tha timcheall air 3 ~ 10% de mheasgachadh stalc (mar as trice flùr arbhair), a dh'fhaodar a chleachdadh mar chonnadh no airson diofar bhiadhan dùthchasach a dhèanamh. Tha an gnìomh aige dìon-taise agus casg a chuir air gràinean siùcair bho bhith a’ snaidhm.
Tha dà phrìomh dhòigh toraidh ann. Is e aon dhiubh an dòigh tiormachaidh spraeadh, is e sin, tha siùcar geal gràinealaichte air a dhèanamh na fhuasgladh uisgeach le dùmhlachd àrd tro spraeadh falamh agus tiormachadh. Tha na feartan aige de phùdar èideadh agus fuasgladh uisge math, ach tha a chosgais cinneasachaidh àrd, a dh ’fheumas riatanasan uidheamachd agus pròiseas àrd. Chan eil ach beagan dhùthchannan leasaichte san Roinn Eòrpa agus Ameireagaidh aig a bheil tomhas sònraichte de chinneasachadh. Is e dòigh eile air siùcar geal gràinealaichte no siùcar criostail a phronnadh gu dìreach le grinder.
Tha iomadh dòigh ann air am pùdar goirt a phacadh leithid tiùb beag ris an canar candy bata cc a chuir a-steach, no iomadh seòrsa baga a chuir a-steach, agus iomadh cumadh de bhotal.